Nome: Lanzato
Nazione: Italiana ITA/EU
Altitudine: 250 s.l.m.
Uvaggio: Merlot 60%, Marzemino 20%, Barbera 20%
Categoria: Vini rossi
Organizzazione:
Premi
Descrizione
Denominazione: Valcamonica IGT Rosso
Vitigno: Merlot 60% – Marzemino 20% – Barbera 20%.
Zona di produzione: Piamborno (Bs), in Valle Camonica. Terrazzamenti della storica contrada Lanzato, interamente lavorati a mano, collocati sul versante montuoso che sovrasta l’abitato, in destra orografica del fiume Oglio.
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: In genere prima metà di ottobre, con selezione manuale dei migliori grappoli una volta raggiunto l’ottimale grado di maturazione. Impiego di cassette alimentari e tempestivo trasporto in cantina.
Vinificazione: Avviene nel pieno rispetto della tradizione con la diraspa-pigiatura in giornata e macerazione sulle bucce per circa dieci giorni in vasche di acciaio inox, con tre rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura si esegue una torchiatura soffice delle vinacce.
Affinamento: Allo scopo di mantenere inalterate le caratteristiche dei vitigni, l’affinamento avviene per circa 10 mesi in vasche di acciaio inox, con successiva maturazione in bottiglia.
Titolo alcoolimetrico: 12,5%vol.
Caratteristiche: vino ben strutturato ed equilibrato,
piacevolmente acidulo, dalle persistenti note erbacee e
gradevolmente tannico al palato. Di colore rosso
rubino con riflessi violacei, all’olfatto risulta vinoso, con delicati sentori di frutti di bosco neri e rossi.
Abbinamenti: Ottimo con i piatti tradizionali della gastronomia camuna, è ideale con salumi e formaggi nostrani di media e lunga stagionatura, piccola selvaggina, spiedo. Ideale a tuttopasto.
Consumo: Si consiglia di aprire la bottiglia un momento prima del servizio.
Temperatura ideale: 16°-18°.
